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怎样做出好吃的火锅底料

日期:2016-11-22 / 人气:

  美味地道的小旺锅是很多消费者就餐的最佳选择,所以火锅行业在餐饮市场中十分受消费者的欢迎,火锅的美味关键取决于旺锅的底料,今天小编就来教大家如何做出美味的小旺锅底料。
 
  火锅配料:葱、蒜子、姜、料酒、生抽、生粉、酱油、红枣2颗、枸杞、干辣椒、花椒、豆瓣酱、
 
  制作小旺锅底料步骤:
 
  1. 先将蒜子切片, 姜切末 ,葱白切葱花 ,姜切片, 葱切长段 。鸡胸肉切块, 淋入料酒、酱油, 放1勺生粉 ,拌匀 ,腌制10分钟。
 
  2. 锅中倒入半锅清水, 放入姜片、葱段、鸡边腿、红枣、枸杞少许 ,盖上锅盖 ,大旺烧开转小旺煮60分钟。 捞出鸡腿, 留汤备用。
 
  3. 另起锅 ,倒入油, 放入葱花、姜米、蒜片 爆香。 放入干辣椒、花椒炒出辣味,再放入少许豆瓣酱, 炒出红油。 淋入生抽、老抽、料酒,倒入鸡胸肉 ,翻炒片刻 。
 
  4. 最后倒入鸡汤 ,煮开 ,再倒入旺锅中, 就可以随意下入自己喜爱的各种食材了。
 

编辑:米悦科技